Los pescados que m谩s se utilizan para el suquet son aquellos que dan m谩s sabor al fumet de pescado, como los pescados de roca, o, en este caso el rape, cuya cabeza se utiliza habitualmente para preparar un delicioso fumet y, por otro lado, tiene una carne exquisita que eleva la calidad de nuestro suquet.
101K subscribers 106K views 8 years ago Today we're going to make a typical recipe from the Spanish levante called suquet de rap (suquet de rape) or suquet de peix (suquet of fish). So
Ponemos la 帽ora a remojo en agua caliente para que se rehidrate y reservamos. Preparamos el caldo de pescado para nuestro suquet. Para ello, en una cazuela ponemos el puerro lavado, la cebolla 0h1ta.